手がむくんで指輪が取れない
手のむくみ、指先のしびれはまだ続いています。
先週、餃子のタネに塩もみしたキャベツを入れようと思ったら、指輪が取れなかった。。
素手で食材を触るときはやはり指輪は取った方がいいですよね。
仕方なく片手でキャベツを握りました。
☆
今回は素手が触れないようにと野菜はみじん切りしたニラだけにしました。
〈 具材 〉うるおぼえ
餃子45個分
・豚ミンチ 300g
・ニラ 1束
・卵 Sサイズ1個
・パン粉 1カップ
・しょうがおろし 1かけ分
・醤油 大さじ1
・酒 大さじ1
・塩、こしょう 少々
〈 焼き方 〉
1、油を引いたフライパンに餃子を並べ火をつける
2、すぐに100ccくらいの水をいれ蓋をする
3、水がなくなるまで蒸す
4、蓋をを取り、焼き目が付くくらいまで空焼きする
5、大皿を被せてフライパンをひっくり返す
〈 タレ 〉
醤油、酢醤油、ポン酢など
それぞれの好みで
〈 餃子の日のおかず 〉
・庭で採れたトマトときゅうりをそのまま
・ピーマンも採れたので、チンゲンサイと椎茸の餡かけに入れました
・牛豚ミンチで麻婆豆腐
中華ですね。
☆
〈 餃子の具にパン粉を入れるメリット 〉
・お肉が少なくてもカサ増し出来る
・つなぎで使う卵のベタベタ感を吸い取ってくれる
美味しい餃子を作れるように試行錯誤してみようと思います！
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ニコニコ先生日記
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家庭菜園6月中旬
〈 育てている種類 〉
・ピーマン
・ナス
・キュウリ
〈 気になること 〉
トマトは葉を切りすぎると実が赤くならない？ナスとピーマンは虫に食べられる（実に穴が開く）率が高い？
キュウリの茎が細く、下の方が弱っている場合はどうすればいい？
〈 やってみたこと 〉
キュウリ
キュウリの葉に白いブツブツが出来る病気を治すため、追加でパセリも近くに植えてみました。そして病気の葉っぱはハサミで切りました。
→葉っぱがなくなって茎が弱ってしまったのか、細くてフラフラな感じになった。
→支柱にグルグル巻いてみた。
→途中で折れた。
→折れたところをハサミで切って、上の部分を土に挿してみた。
→萎れそう。様子を見ます。
ナス、ピーマン
現状維持
→穴の空いた（虫が食べた？）実は取った。
トマト
土面に近い葉っぱが黄色くなっていたのでハサミで切りました。
→トマトの色付きが悪くなった気がする。
→様子を見ます。
〈 野菜の収穫 〉
野菜の実が大きくなってきて収穫も出来そう！
スーパーで売られている大きさが目安ですが、小キュウリや小ピーマンも食べてみたい。
【 夕方収穫が良さそう 】
朝の水やりの時に＂わ〜赤くなってる♪＂と思い、ついつい採ってしまうトマト。
これからは他の野菜と一緒に夕方に収穫しようと思います。
夕方収穫する野菜には、昼間に蓄えたエネルギーが作った甘みがあるのと、えぐみや苦味が少ないそうです。ただ朝収穫のものより水分が少ないとのこと。
野菜の種類によって朝収穫か夕方収穫か考えないといけませんが、とりあえず夕方収穫をしてみます。
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ニコニコ先生日記
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JA農産物直売所@ええじゃん尾道
農協運営のスーパーって「地産地消」を目指している感じで、売り物は地元の物ばかり。
野菜なんかは畑で採ってきました感満載、お惣菜は商店街にある私のお気に入りのお店が出していました。
広島牛や地魚、加工食品までなんでも揃えてあります。
尾道に引っ越してきて初めて「農協スーパー」があることを知りました。
☆
野菜の価格は均一ではなく、量によって10円ずつ違うところも選ぶ楽しさの１つでしょうか。
アスパラガス、モロッコインゲン、人参、とうもろこし、びわなどを買いました。
買いだめして冷凍してあった豚ばら肉を巻いて、アスパラガスの肉巻きを作ってみました。
前に水菜を買ったのですが、「土臭い」と不評でした。茎や葉がかたくて生では食べられないような。
農協で売られている野菜はたまに土臭い雰囲気があります。
今回買った人参も表面にボツボツが多くて買うのを迷いましたが、火を通せばいいと思い買いました。
いつもスーパーで選んでいる人参とは違うんです。スーパーで綺麗で柔らかい野菜しか見ていなかったら土臭い野菜に驚くかも知れません。
畑（家庭菜園）をやり始めて、作られる野菜が全て綺麗だとは限らないことを痛感し、個人農家から買うことに抵抗がなくなりました。
☆
明日は自分の野菜を見に行こう。
1日放っておくと全く違う姿を見せます。
（毎日見た方がいいですね汗）
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ニコニコ先生日記
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庭の話
え、こんなに緑だったっけ？
随分茂ってるな〜
お母さんが毎日手入れをしているもんな。
草がイキイキしてる！
☆
東京のマンションの12階で育った私には
小さい頃から家に「庭」はありませんでした。
家を出てから一人暮らししていた頃もアパートに小さなベランダしかなく、植木鉢を置くもすぐに枯れるということで、植物には全くの無関心でした。
もらう花束は最高に嬉しいです！
花瓶に入れて部屋の中で楽しめるから！
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夢は膨らみ、育てるなら野菜がいい！と思うようになりました。食べられるなら栽培する価値あり、みたいな。
結婚して夫と一緒に住み始めた家には土の庭があり、そこでようやく庭に関心を持ちました。
庭作りを率先してくれた夫。
お母さんの影響が強かったのね。
夫のお母さんが庭で育てている植物たち。
なんといっても種類が多い！
お母さんは庭で「お花」を育て、
私は庭で「野菜」を育て、
夫は庭で「日曜大工」をしています。
そんな風景を兄妹やお父さんが見ています。
兄妹が小さかった頃は庭で遊んだといいます。
自分の子どもにも庭で「遊ぶ」楽しさを味わってほしいな。
久しぶりにお花を観察して
思ったことでした。
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ニコニコ先生日記
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おのバル2017年は6/10（土）〜16（金）まで
尾道駅周辺の45店舗が参加する「おのバル」
おつまみ+ビール1杯、パフェ+コーヒー1杯、お菓子の詰め合わせなど、お店によって提供する内容は様々！
前売り券 チケット３枚綴り2,100円
当日券 チケット３枚綴り2,250円
各お店700円くらいでワンセットが注文出来て、いつもよりお得♪
色んなお店を回って尾道グルメを楽しもう！というイベントです。
☆
私がお酒を飲まないので昼間に出掛けました。
1、本部会場の屋台にて
「パエリア」
12時〜50食限定
具沢山で美味しかったです〜！
2、丸ぼし「尾道ラーメン」
唐揚げ、ライス付き
チケットを使うと食べ過ぎると思い、普通に食券を買ってラーメン1人前を食べました。
尾道にはラーメン屋さんがたくさんあります。
まだまだ初めてのお店は多いです。
スープの色は濃いけど味は濃くない、魚ダシのスープで甘め。
3、尾道浪漫珈琲本店
「フルーツパフェとカフェラテ」
フルーツパフェが美味しいのは見ての通りですが、カフェラテが全く苦くなくて驚きました。
濃さが物足りなかったのか、氷たっぷりのグラスに熱々のコーヒーを注いで作るアイスコーヒーの方が美味しかったです！（夫注文分）
4、10月のさくら
お菓子屋さんにて「1,000円相当の焼菓子詰合わせセット」を２つ、お土産にしてみました。
☆
夜から営業のお店も多いので、夜はバーなどを回って色んなお店のおつまみの味を楽しむのもいいかと思います。
「おのバル」は今年で9回目。
夜は別イベントで「土曜夜店」に行ってみます。
イベント盛りだくさんな街、
そんな印象です！
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ニコニコ先生日記
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家庭菜園6月上旬
大粒のミニトマト
赤くなりました！！
触ったらポロっと取れてしまいましたが、
食べ頃ということなのでしょうか？
連なるミニトマトのグラデーション
きれいですね〜
こんなにたくさんの実を付けています！
ピーマンも小粒の実がたくさんの付いていました！
ナスとキュウリはまだまだ！
弱っているキュウリを取り、
穴の空いたナスとピーマンを取り、
葉っぱや茎を整えました。
完成したミニトマトだけ実食してみましたが、
甘くて美味しかったです。
明日真っ赤だったトマトは全て収穫しようかな！
夫「今日のお弁当に入っていたミニトマト、
庭の？」
私「いや、あれは買ったの笑」
庭の野菜を食べる日は近いぞ〜〜^ ^
☆
お昼は近所のママさんを呼んで一緒に昼ごはんを食べました！
↓↓↓
色々試して良かったというお茶をいただきました〜
先輩ママに聞くことは多いです！
明日から飲んでみます♪
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ニコニコ先生日記
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理不尽な先に見つけた光
モンゴルの古いお話
「スーホの白い馬」
殿様「銀貨３枚をくれてやる。競馬で1位だったその馬は置いてさっさと帰れ！」
スーホ「私は競馬に来たのです。馬を売りに来たのではありません！」
殿様「私に逆らう気か！こいつを打ちのめせ！」
スーホは大勢の家来に殴られ、蹴飛ばされ、気を失ってしまいます。友人に抱えられ故郷に戻り、数日間のつきっきりの手当てで痣や傷も治っていきましたが、白い馬を取られた悲しみは消えませんでした。
白い馬は殿様の自慢の対象になりましたが、ある日逃げ出そうとします。追いかける家来達の弓矢が次々に刺さりますが、それでも白い馬は走り続けました。
白い馬はスーホの家まで辿り着きました。
スーホは飛び上がって近寄ります。
白い馬の体には何本もの矢がささり、汗が滝のように流れています。
次の日、白い馬は死んでしまいます。
悲しみと悔しさの中でスーホは白い馬の夢を見ます。「そんなに悲しまないでください。それより、私の骨や皮や筋や毛を使って、楽器を使ってください。そうすれば私はいつまでもあなたのそばにいられます。あなたを慰めてあげられます。」
スーホが作った楽器が「馬頭琴」です。
☆
起こってしまった事は消すことの出来ない事実として心に深い傷を作ります。
いじめ、誹謗中傷、脅迫、、
自分の魂が死ぬことよりも辛いことかも知れません。
防ぐ事が出来なかったのなら、
その後に自分が何をしてあげられるか、
自分は何をするべきかを考え
行動するしかありません。
体に残る傷より、心に残る傷の方がよっぽど深い。
許せないのは限度を知らない加害者です。
同じ人間として悲しいです。
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ニコニコ先生日記
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